西安市未央區食品藥監局為轄區內一家新興的咖啡工廠店正式頒發了《食品小作坊生產許可證》。此舉不僅是該區在優化營商環境、支持新業態規范發展方面的重要舉措，也標志著轄區內精品咖啡產業在合規化、專業化道路上邁出了堅實一步。

該咖啡工廠店集咖啡豆烘焙、加工與零售體驗于一體，是近年來備受年輕消費者青睞的新型餐飲業態。與傳統咖啡館不同，其核心在于“前店后廠”的透明化生產模式，讓消費者能夠近距離見證從生豆到一杯醇香咖啡的全過程。這種涉及食品現場加工制作的模式，對生產環境、工藝流程和食品安全管理提出了更高要求。

未央區食藥監局在了解到該企業的設立意向后，主動提前介入，提供“一對一”的精準指導與認證咨詢服務。監管人員依據《陜西省食品小作坊監督管理辦法》及相關食品安全國家標準，多次深入籌備中的工廠店進行實地勘察和流程預審。他們重點圍繞生產場所的合理布局、設施設備的合規性、原料采購與貯存管理、關鍵工藝控制點以及從業人員健康管理等核心環節，提出了詳盡的規范化整改與提升建議，幫助企業將食品安全主體責任落到實處。

在認證咨詢過程中，區食藥監局秉持“監管與服務并重”的原則，既嚴守食品安全底線，又積極為企業紓困解難。工作人員耐心解讀許可條件和申報流程，指導企業建立健全各項食品安全管理制度和記錄臺賬，確保其生產條件和管理水平完全符合發證要求。經過嚴格審核與整改完善，該咖啡工廠店最終成功通過驗收，獲得了全區首張針對此類業態的食品小作坊生產許可證。

這張許可證的發放，不僅是對該企業自身質量管理體系的官方認可，為其合法經營、擴大發展奠定了堅實基礎，也為未央區同類型新興食品業態的規范化發展樹立了標桿和參考模板。它體現了監管部門對市場新需求的快速響應和適應，展現了從“被動審批”到“主動服務”的職能轉變。

未央區食品藥監局將繼續加強事中事后監管，確保獲證單位持續符合規范，同時進一步優化審批服務，為更多有意愿、有特色的食品生產加工小作坊提供清晰的準入路徑和專業指導，激發市場活力，守護好人民群眾“舌尖上的安全”，助力區域食品產業多元化、高品質發展。